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  • 巔峰威士忌酵母(G)

    發(fā)布時間:2021-12-24 11:00    瀏覽

    巔峰威士忌酵母(G)

    是一種非常適合以谷物淀粉為底物發(fā)酵的活性干酵母,糖化與發(fā)酵同步進行的工藝,該酵母對水解產(chǎn)生的葡萄糖具有很強的耐受性。


    ※細胞數(shù)含量高(>1×10個細胞/克)


    ※在直接接種應用時復水性非常好


    ※對酒精和溫度耐受能力強


    ※對有機酸有耐受性


    可以與葡萄糖淀粉酶和α一淀粉酶結(jié)合使用


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    應用:該酵母發(fā)酵優(yōu)質(zhì)pH范圍為4.0-5.0,在pH3.5-6.0的范圍內(nèi)表現(xiàn)不錯。優(yōu)質(zhì)發(fā)酵溫度受有機酸、酒精度、H等因素的影響,一般在溫度33-37℃范圍內(nèi)發(fā)酵效果都很好。在適宜條件下,該酵母可產(chǎn)生酒精16%以上。


    使用方法:酵母可直投添加,接種量為0.2-0.5公斤/千升發(fā)酵液。


    包裝:真空鋁箔袋包裝,500克/袋,20袋/箱,72箱/托盤。


    貯存:陰涼干燥處存放。為獲得優(yōu)質(zhì)性能,產(chǎn)品應在其生產(chǎn)之日起年內(nèi)使用。失真空的包裝不要在使用。包裝袋開啟后要冷藏貯存,并在3-4天內(nèi)用完。


    市場應用:巔峰威士忌酵母()適用于小麥、玉米等谷物,用于生產(chǎn)可飲用的酒精。這款酵母是市場上糖/酒精轉(zhuǎn)化率優(yōu)質(zhì)的酵母,所產(chǎn)生的優(yōu)品質(zhì)乙醇含量可達18%V/V。





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